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烧烤风味土豆肉丁
烧烤风味土豆肉丁

烧烤风味土豆肉丁

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.21 01:47

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备材料,胡萝卜、土豆、鸡肉或者猪肉 通通切丁
  • 第二步
    2. 土豆丁泡在水里15分钟,肉丁放入料、盐、玉米淀粉,用手抓匀,腌上片刻
  • 第三步
    3. 中火热锅,加入适量食用油,翻炒肉丁,不用炒太老,变色成形了即可。然后放入碗中备用
  • 第四步
    4. 重新倒入食用油,大火烧热,倒入土豆丁和胡萝卜翻炒片刻,大于炒2分钟左右倒入适量(大概是2平铲吧)老抽,继续翻炒大约5分钟。(手可能会比较累)然后倒入之前弄好的肉丁,继续翻炒。如果感觉锅有点干,中途适量加入点清水即可。
  • 第五步
    5. 感觉超不多熟了,加入适量的盐和味精,这时候如果锅又干了,继续加水吧。接着翻炒,直到土豆丁不硬即可。(这个尝尝就可以了自己)
  • 第六步
    6. 土豆丁感觉软了,转中小火,倒入孜然粉,(这个量要自己把握,大约要让孜然覆盖到每个肉丁土豆丁胡萝卜丁上吧) 翻炒均匀,出锅

烹饪技巧

  • 很简单的家常菜,味道很好,我用的是猪肉,吃起来有点烤肉的味道翻炒的过程中,汤汁不要过多,但是也不能太干,有那么一个刚刚末过锅底的汤汁比较好,自己把握。

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