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胡萝卜猪肉饺子
胡萝卜猪肉饺子

胡萝卜猪肉饺子

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.13 03:48

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主料

  • 面粉 :500
  • 胡萝卜一两根
  • 猪肉馅 :500

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 饺子馅调料 :适量
  • 盐 :适量
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 胡萝卜用擦子擦成丝,用刀剁碎。
  • 第二步
    2. 锅内放油,可以适量多放点,放入葱花和姜末爆香,放入胡萝卜末翻炒,炒熟。
  • 第三步
    3. 葱切末。
  • 第四步
    4. 肉馅加料向一个方向搅拌上筋,中间可以适当加些清水。
  • 第五步
    5. 肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末,放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油,搅拌均匀。
  • 第六步
    6. 将提前和面饧好的面揉成条,切成小剂子。
  • 第七步
    7. 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
  • 第八步
    8. 包入馅,包好饺子。
  • 第九步
    9. 锅中放水,水开后放入饺子,煮至浮起时,反复点水两次,煮熟即可捞出吃了哈。

烹饪技巧

  • 胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,是脂溶性维生素,只能溶解在油脂中,才能在人体的小肠粘膜作用下,转变为维生素A而被吸收。因此在烹调胡萝卜时,要适量多放点油炒一下。

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