红烧小土豆

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.24 07:16

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主料

• 小土豆 ：适量

辅料

• 食用油 ：适量
• 高汤 ：适量
• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆清洗干净后在锅里煮8分钟左右；
• 第二步
  2. 用水冲一下后去皮备用；
• 第三步
  3. 热锅冷油放入土豆翻炒几下；
• 第四步
  4. 放入老抽翻炒上色，加入点生抽调味；
• 第五步
  5. 加入高汤没过土豆；
• 第六步
  6. 中火煮到水快要收干时撒点葱花即可出锅。

烹饪技巧

• 1.土豆前期煮一下可以很好的剥皮，也不用完全煮烂；2.高汤就是肉汤或者鸡汤，没有的话呢放清水，当然放几块肥肉那更好吃啊；3.老抽是上色不可放太多，否则会发黑，生抽是调味的，所以就不用放盐了。4.如果没有小土豆，用大土豆切块也可以！

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红烧小土豆

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