胡萝卜肉末（3）蛋包青菜汤

准备时间:5分钟

烹饪时间:6分钟

发布时间:2018.11.14 03:39

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主料

• 肉泥 ：60
• 鸡蛋 ：2个
• 小青菜 ：4颗
• 盐 ：1小勺半
• 小香菇 ：4只
• 蔬菜精 ：1小勺
• 水 ：350亳升

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋放少许盐打成蛋液。
• 第二步
  2. 小青菜4株去蒂洗净切碎备用。
• 第三步
  3. 锅热油，转小火，用一汤匙蛋液例入锅中心。稍煎放一小勺肉泥在蛋皮中间。
• 第四步
  4. 对折，用铲压几下。
• 第五步
  5. 煎至两面金黄装盘备用。
• 第六步
  6. 小香菇去蒂洗净，中间划十字。
• 第七步
  7. 锅内留底油，放香菇煸炒出水，再放青菜水炒一会，放水烧开后，最后放入蛋饺烧开后，调味出锅。

烹饪技巧

• 2个鸡蛋一般可包10一12个蚕饺。我这个汤只用了一半蛋饺。

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