麻酱辣子油拌凉面是一道既辣又香的面食，它制作的方法简单方便，早、中、晚都适合吃，尤其是在胃口不好的时候，做上一份麻酱辣子油拌凉面，只要尝上两口就能立刻胃口大开，快速的补充身体里需要的能量。不过由于小孩不适合吃太辣的食物，如果是做给小孩吃就不要放辣子油。
黄瓜丝切细一些好。
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