家常香菇黄豆焖猪蹄

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.10.04 04:48

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主料

• 猪蹄 ：适量

辅料

• 香菇 ：5朵
• 黄豆 ：适量
• 生姜 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 葱白 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪蹄去毛清净
• 第二步
  2. 水煮开后倒入猪蹄放入姜片去死血。
• 第三步
  3. 捞好后用冷水将猪蹄洗干净，这样的肉也更Q。
• 第四步
  4. 在高压锅中倒入油，热后加入花椒，八角，大蒜炒香，再加入猪蹄，料酒翻炒，然后加入泡好的黄豆和香菇，生抽老抽，葱白段，冰糖，盐和少量水，水量不末过猪蹄为准。开上高压锅，先用大火压制上气，上气后用小火压15至20分钟。等高压锅下气再开锅。
• 第五步
  5. 装盘，洒上葱花，大功告成！

烹饪技巧

• 黄豆要提前浸泡2小时以上为好！

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