笋壳鱼瘦肉汤-小丽家常菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.23 01:09

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主料

• 瘦肉 ：适量
• 笋壳鱼 ：适量

辅料

• 枸杞 ：适量
• 茨实 ：适量
• 淮山 ：适量
• 生姜 ：3片
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 洗净笋壳鱼滴干水分，洗净瘦肉，切好姜片
• 第二步
  2. 茨实和淮山用冷水浸泡半小时，枸杞洗净备用
• 第三步
  3. 锅内倒冷水放入生姜，瘦肉，淮山，枸杞，茨实开大火
• 第四步
  4. 烧开后舀去浮沫开小火烧1小时
• 第五步
  5. 锅内熟油后煎笋壳鱼
• 第六步
  6. 煎熟后的笋壳鱼放入汤锅内开小火煮25分钟
• 第七步
  7. 最后加入枸杞煮十分钟，放入盐即可

烹饪技巧

• 煲汤的时候不要用汤勺翻动，笋壳鱼很易肉碎

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