电饭锅香橙葡萄干chiffon Cake

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄和蛋清分开。分离出的蛋清不能有一点蛋黄。左上角就是被我打废的鸡蛋。
• 第二步
  2. 蛋黄打散加入45g糖，2g泡打粉，打匀。
• 第三步
  3. 加色拉油50g，加炼乳70ml,加用香橙鲜榨的橙汁一小杯，打匀。
• 第四步
  4. 分三次筛入蛋黄里100g的低筋粉，画十字搅拌，勿画圈！
• 第五步
  5. 45g糖，8g塔塔粉，蛋清，用打蛋器打到呈固体状，倒过来也流不出来。
• 第六步
  6. 蛋黄糊与蛋白膏混合，时间尽量快，画十字搅拌。
• 第七步
  7. 电饭锅刷油，按下煮饭键，预热5分钟。取出锅，倒入蛋糕糊，撒上葡萄干。按下蛋糕键。我用的是有蛋糕制作功能的智能电饭锅。到时会自动跳闸。
• 第八步
  8. 按压蛋糕表面，感有弹性，蛋糕就可以出锅了～用一个盘子倒扣出蛋糕。
• 第九步
  9. 用心形模具把蛋糕制成心的形状。
• 第十步
  10. 撒上香草粉，用酸奶写上生日快乐。大功告成，妈妈，生日快乐！