豆瓣酱炒豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.29 10:32

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主料

• 豆腐 ：一块
• 葱粒 ：适量
• 肉末 ：少许

辅料

• 豆瓣酱 ：一大匙
• 酱油 ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐切小块放到开水里煮一下去掉豆腥味，稍微加一点盐。煮开捞出来。这样豆腐炒起来不容易烂。
• 第二步
  2. 热油，把肉丁放进去翻炒一下，我有时候懒就扔点火腿丁，一点点就行，放一勺豆瓣酱一起翻炒爆香
• 第三步
  3. 倒入豆腐一起翻炒。最好不用铲子。直接掂勺让所有豆腐都沾上豆瓣酱。倒一点酱油上色。可以加一点糖。最后放一点蚝油再翻两下。关火。撒葱粒。翻一下锅
• 第四步
  4. 出锅之后可以再撒一点葱花点缀一下！

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豆瓣酱炒豆腐

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豆瓣酱炒豆腐，这道菜的制作方式是非常简朴而不简单的。虽然过程只是用豆瓣酱作为调味而炒豆腐，但是豆瓣酱本身酱味浓厚，口感浓郁，豆腐也是非常鲜嫩的，嫩嫩的豆腐炒之后……

包含食材

• 豆腐

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