自制抹茶曲奇

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油在室温下，使其软化。
• 第二步
  2. 把低粉、抹茶粉，过筛一下
• 第三步
  3. 过筛后，拌匀，备用
• 第四步
  4. 用打蛋器把黄油搅打至顺滑，分次加入细砂糖，糖粉，继续搅打黄油至顺滑，体积稍有膨大。
• 第五步
  5. 分两至三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合加下一次。搅打完成后，应该体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
• 第六步
  6. 倒入之前拌好的粉类，用橡皮刮刀上下拌匀，至到面粉全部湿润。不可过度拌，更不可划圈拌，起劲就麻烦了。
• 第七步
  7. 拌好了！
• 第八步
  8. 装入裱花袋
• 第九步
  9. 烤盘铺上油纸，用裱花嘴挤出花纹。
• 第十步
  10. 上管180度，下管190度，或上下管180度，10分钟左右出炉。