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鸡蛋炒肉
鸡蛋炒肉

鸡蛋炒肉

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.08 06:56

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主料

  • 猪肉适量
  • 鸡蛋2个
  • 赣县豆鼓酱 :适量
  • 酱油适量
  • 老干妈 :适量

辅料

  • 十三鲜 :适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 切肉,加盐,腌制一下。
  • 第二步
    2. 把蛋磕到碗里,留一点蛋清放到做法一里面,在进行搅拌,
  • 第三步
    3. 姜和蒜切沫备用【因为家里只有姜和蒜了,连葱都木有。】
  • 第四步
    4. 锅里放油,倒入鸡蛋,炒质金黄色捞出备用。
  • 第五步
    5. 锅里放油,放入姜和蒜,炒志变色,放肉,【你腌肉的时候盐放多了这时就不用放了。】变成白色后放味即鲜酱油,豆瓣酱,十三鲜,这时候肉的颜色是不起变成红色了。加入老干妈,在吧鸡蛋也放进去。翻炒吧。【放老干妈的时候随自己的口味,我放了三小勺都感觉不辣。】最后起锅啦。

烹饪技巧

  • 随口味放。

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