美味浓情黑巧克力小蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.04 07:22

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 巧克力，黄油隔水融化。加入蛋黄，拌匀备用。
• 第二步
  2. 低粉筛入巧克力蛋黄糊，加牛奶拌匀。
• 第三步
  3. 蛋清加白醋几滴和砂糖打发至湿性发泡，小弯角。
• 第四步
  4. 打好的蛋白分次加到巧克力蛋黄糊里，翻拌。
• 第五步
  5. 烤箱预热190度。把拌好的蛋糕糊挤到蛋糕模具里
• 第六步
  6. 烤箱中层，190度，10分钟。

烹饪技巧

• 黑巧克力最好用75%以上的。模具是3厘米的小蛋糕模具。可做12个。

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