天然酵母甜甜圈

具体步骤

• 第一步
  1. 近来学养了苹果酵母，所有都在摸索，天然酵母百分百水粉比例、粉、糖、奶、蛋和成团，加盐，再加黄油成光滑面团，发至2倍大，用酵母粉的，将100克折算下。
• 第二步
  2. 擀成厚面片，用甜甜圈模具压花形
• 第三步
  3. 一次将面片压完，不成形的再和成面片压，放在略大的油纸上，发至2倍
• 第四步
  4. 五成热小火，炸至金黄
• 第五步
  5. 要搅动
• 第六步
  6. 翻
• 第七步
  7. 将辅料调成糖浆
• 第八步
  8. 晾凉的甜甜圈蘸一下
• 第九步
  9. 糖浆面向上
• 第十步
  10. 凉后有糖壳
• 第十一步
  11. 厚度