香煎培根吐司

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.11.28 09:37

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主料

• 金像高粉 ：450
• 美玫低粉 ：50
• 砂糖 ：30
• 盐 ：6
• 酵母 ：7
• 鸡蛋 ：60
• 淡奶油 ：80
• 牛奶 ：300

辅料

• 荷尔美培根 ：6片
• 黑胡椒粉 ：3

具体步骤

• 第一步
  1. 将培根切丁，小火炒干炒香，加入黑胡椒调味，倒在餐巾纸上吸去多余油脂，放凉备用。
• 第二步
  2. 所有主料先低速搅拌成团，再用中速搅成可拉出呈大片薄膜状的面团。
• 第三步
  3. 加入做法1的材料，低速搅匀，面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基础发酵。
• 第四步
  4. 排气，分割4份，滚圆，松弛15分钟，
• 第五步
  5. 擀卷两次，每次间隔15分钟。
• 第六步
  6. 排入土司模内，
• 第七步
  7. 放温暖处发酵至九分满。放入预热的烤箱中下层，使用烤网烤制，转下火150度45分钟。

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包含食材

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• 香蕉
• 吐司
• 鸡蛋

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