抹茶慕斯

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.18 09:48

• 1377人看过
• 11
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 淡奶油加入糖用电动打蛋器打至7-8分发，吉利丁片用冰水浸泡，待用。
• 第二步
  2. 6g抹茶粉，5g玉米淀粉，20g糖粉，1个蛋黄，牛奶80g混匀后过滤，小火边加热边搅拌，直至糊状，离火，降温至70度左右，加入半片鱼胶片，融化，混匀，至室温后加80g淡奶油，混匀后倒入铺有1片蛋糕底的模具中，为最下层，
• 第三步
  3. 3g抹茶粉，5g玉米淀粉， 20g糖粉，牛奶100g混匀后过滤， 加入20g隔水软化的奶油奶酪， 小火边加热边搅拌，直至糊状，离火，降温至70度左右，加入半片鱼胶片，融化，混匀，至室温后加80g淡奶油，混匀后倒入铺有第2片蛋糕的模具中，为第二层 ，
• 第四步
  4. 1g抹茶粉，5g玉米淀粉， 20g糖粉，牛奶120混匀后过滤， 小火边加热边搅拌，直至糊状，离火，降温至70度左右，加入半片鱼胶片，融化，混匀，至室温后加90g淡奶油，混匀后倒入铺有第3片蛋糕的模具中，为最上层 ，
• 第五步
  5. 脱模，用淡奶油打发装饰即可。

11

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

90后煮夫

共有466个成果

TA的其他成果

查看全部

抹茶慕斯蛋糕

14

已被1734人参考

有个朋友特别喜欢抹茶的味道，总是自己在家琢磨着怎么做的更好吃，抹茶慕斯蛋糕是她做的最好的，我们都很喜欢吃。抹茶总是给人一种小清新的感觉，可以根据个人喜好加入不同……

包含食材

• 奶油

相关做法

奶油

• 
  钻石红酒冻
  18人点赞
• 
  Chocolate冰激凌棒棒糖
  12人点赞
• 
  家常奶黄包
  9人点赞

热门推荐

• 奶茶加盟
• 卤菜加盟
• 肉蟹煲加盟
• 干果加盟
• 小龙虾加盟
• 干货加盟
• 冰激凌加盟
• 小吃车加盟

全部其他的“抹茶慕斯蛋糕”做法

• 
  甜盐秘语
• 
  双色小茄子
• 
  黑椒粘糖
• 餐中尤物

抹茶慕斯评论

发表评论需要登录

评论

• 
  红酒冰激凌

  红酒冰激凌大家都可以在里面坐的时候多，加上很多自己喜欢吃的果……

• 
  推推乐

  推推乐，看到名字的时候你一定不会想到，这是一种蛋糕。透明的推……

• 
  奶黄包

  奶黄包属于广东一道有名的菜品，广东人喜欢喝早茶，而奶黄包就是……

• 
  手工糖果

  手工糖果是一道甜香口味的小零食，常见于各种糖果店，它只要以奶……