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巧克力椰蓉土司
巧克力椰蓉土司

巧克力椰蓉土司

准备时间:1分钟
烹饪时间:1分钟
发布时间:2018.07.27 03:22

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 馅心黄油加热至液态。
  • 第二步
    2. 加入椰蓉,搅拌均匀。
  • 第三步
    3. 巧克将巧克力隔热水融化。
  • 第四步
    4. 将巧克力放入椰蓉中,搅拌均匀,根据粘稠程度放入适量蛋液搅拌均匀。
  • 第五步
    5. 将面团材料,除了黄油之外的,放入PE8990SUG双管面包机面包桶内,开始功能10,和面3,45分钟那个。
  • 第六步
    6. 工作20分钟后,机器会自动暂停5分钟醒面,这个时候放入黄油丁。(提前软化)揉面45分钟后。(实际上是揉面40分钟,中间休息5分钟)
  • 第七步
    7. 用刀切下一小块面团,检验面团是否能拉出薄薄有韧性的膜。
  • 第八步
    8. 将面团滚圆,放回机器。
  • 第九步
    9. 盖盖子发酵至两倍大。(不用开功能,机器自带热量即可帮助发酵)
  • 第十步
    10. 将发酵好的面团取出,排气。
  • 第十一步
    11. 将排气后的面团滚圆,盖保鲜膜,松弛下。
  • 第十二步
    12. 将面团擀成长方形。
  • 第十三步
    13. 将馅心均匀抹在面片上,空余三分之一的位置。
  • 第十四步
    14. 先将左边的面片往中间折叠,再折叠右边的面片,成长条状。
  • 第十五步
    15. 再次将面团转过来,将另一头切三份,编辫子。
  • 第十六步
    16. 将编好的辫子放入面包桶内,案板上漏掉的椰蓉撒在面团上,面包机开启酸奶功能,发酵50分钟。(表面喷少许清水,增加湿度)
  • 第十七步
    17. 二发完成,表面刷蛋液,开启烘烤功能,设定40分钟。
  • 第十八步
    18. 烘烤完成,取出。晾网上晾凉,装入保鲜袋回软即可。

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