小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

赵氏盐水鸭
赵氏盐水鸭

赵氏盐水鸭

准备时间:1分钟
烹饪时间:1分钟
发布时间:2018.09.02 03:22

  • 1844人看过
  • 14
  • 收藏

主料

辅料

  • 盐 :7勺
  • 姜片 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸭腿洗干净将其鸭毛处理干净
  • 第二步
    2. 用盐涂抹在鸭腿的全身,并用手给鸭腿做做按摩,多放点盐没关系的,不用怕会很咸,第一次记住放盐的量,看做出来的味道怎么样,下次做就会掌控的比较好,我反正是用盐给鸭腿洗澡的
  • 第三步
    3. 将涂抹完盐的鸭腿用放入保鲜盒内,并放入姜片,最后放入冰箱内冷藏一天
  • 第四步
    4. 用深汤锅加足够多量的水烧开,将鸭腿放入锅中,倒入少许料去腥,开中火煮45分钟左右,将鸭肉捞出,沥干水,切块装盘

烹饪技巧

  • 盐多放点没关系的,因为要下水煮的所以不怕,如果天热的话早上腌着放室内,下午就可以做了。天凉的话就要放冰箱过个夜第二天晚上再做。我的盐水鸭不是蒸的是煮的,所以鸭肉的油都会留在汤里,吃起来不油腻,选择煮还有一个原因那就是省时省煤气如果蒸的话需要一个半小时,而且煮过鸭子的汤放点大白菜放点粉丝,就变成了老鸭粉丝汤了,吼吼吼

14

收藏

分享
我只是做饭的

我只是做饭的

共有446个成果

TA的其他成果

羊肉泡馍
蒜薹猪头肉
自制软炸MiNi茄饼
番茄土豆汤
美味的番茄鸡蛋面
芒果布丁
自制用烤箱制作酸奶
锅包肉
查看全部
盐水鸭的做法 盐水鸭的做法
10
已被1962人参考

盐水鸭的做法,这是一道以鸭子肉作为主要原材料制作而成的美味佳肴,将鸭子肉浸泡到盐水中充分的吸收盐分和水分,这样鸭肉能够更加的水嫩光滑,吃起来软软嫩嫩的口感非常的……

包含食材