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原只木瓜炖雪蛤
原只木瓜炖雪蛤

原只木瓜炖雪蛤

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.18 06:59

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主料

辅料

  • 水, :适量
  • 冰糖适量
  • 姜片 :适量
  • 红枣适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 雪蛤泡一晚。挑去杂质,放水,冰糖和姜片隔水炖1个半小时。
  • 第二步
    2. 差不多好的时候,木瓜用小刀在三分一处切开,用勺子把籽和白色那一层挖掉。
  • 第三步
    3. 去掉姜片,把炖好的雪蛤,泡好的红枣装进木瓜里,9分满就好了。水开了放木瓜,隔水蒸20分钟。
  • 第四步
    4. 成品。

烹饪技巧

  • 雪蛤一定要放姜,去腥。木瓜不能提前挖好,接触空气会时间长会变苦。蒸的时间不能超过30分钟。也可以放点牛奶。

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