自制极口可乐卤蛋

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.23 01:59

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主料

• 鸡蛋 ：8
• 可乐 ：300ml
• 盐 ：3匙
• 水 ：一碗

辅料

• 花椒 ：20粒左右
• 八角 ：1－2粒
• 葱姜辣椒 ：少许
• 根据个人口味放些糖或其它的小佐料 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡蛋放锅里蒸(煮)熟后，放凉水里凉一下，去壳。蒸的鸡蛋劲道一下哦！顺便思考下先有鸡还是先有蛋，呵呵。
• 第二步
  2. 调汁：主料可乐300ml，味达美半碗，葱姜辣椒少许，八角1－2料，花椒20粒左右。我是山东人，所以按自己品味调的，没有放糖，不放糖卤蛋颜色会稍稍差一点。根据个人口味调就好……
• 第三步
  3. 将调好的汁倒入锅里，顺便倒入一碗水，等水开。
• 第四步
  4. 将去壳的鸡蛋放入锅里煮（火小些，入味更深)。
• 第五步
  5. 根据个人口味煮，我一般是煮到锅里还剩下水和料汁总量的三分之一就开始吃了！新做出的味道和颜色都稍稍差一些。密封放入冰箱几个小时后会有惊喜哦！
• 第六步
  6. 一次不能吃太多，吃一至二个就好，将多余的放到一个可以密封的碗里，将汁倒入碗里。
• 第七步
  7. 密封放入冰箱，隔天吃，入味更深！下次再思考，是先有鸡还是先有蛋啦！
• 第八步
  8. 放入冰箱三四个小时后，真正的色香味俱全的卤蛋就会出现了！我个人认为，存放十个小时左右的味道最好！最正宗！

烹饪技巧

• 平时遇到不会做的菜，总是来豆果学，谢谢啦！朋友们！所以今天有时间，顺便分享一下俺的做法呗，呵呵，献丑了，啤酒卤蛋也是同样方法，只是把可乐换成啤酒就好……

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