主料
- 鸡 ：半只
- 鸡汤 ：100ml
**做葱油鸡最好选用整只重量在2斤到2斤半之间的鸡。**最好选用三黄鸡来做，土鸡不适合做这道菜，它的肉质太紧实。**煮鸡的时间要根据你购买的鸡的重量适当调整。**葱要用小香葱，葱香味更浓郁。**过冰水这一步不可省略，可以使鸡皮更脆，也可使鸡肉迅速降温，肉质更嫩。
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三黄鸡
未食尚
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