红酒烩山羊肉

具体步骤

• 第一步
  1. 山羊肉放入清水、生姜片和花椒浸泡1小时以上
• 第二步
  2. 把浸泡的羊肉捞出，锅里放上清水，料酒，放入羊肉开火煮开，过滤备用
• 第三步
  3. 萝卜切滚到块、香叶、大葱、生姜和洋葱备好
• 第四步
  4. 锅热油，放入生姜、大葱和羊肉一起炒，大约几分钟后，放入酱油、红酒和香叶大火烧开后换最小火慢炖。
• 第五步
  5. 炖得差不多的羊肉，大约炖30分钟以上，这个要看锅和火。
• 第六步
  6. 放入胡萝卜再炖10-15分钟
• 第七步
  7. 放入洋葱、盐调味
• 第八步
  8. 出锅盛入碗里，在上面撒上香菜