黄油 牛角 面包（直接型）

准备时间:无

烹饪时间:17分钟

发布时间:2018.08.15 09:32

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主料

• 高筋面粉 ：300

辅料

• 黄油 ：20
• 糖 ：15
• 盐 ：3
• 鸡蛋 ：2个

具体步骤

• 第一步
  1. 面包机首先放入水（或者牛奶），然后放进糖，盐，黄油，鸡蛋，最后加入面粉，在面粉上打洞加入耐高糖酵母，开始揉面。
• 第二步
  2. 揉面十分钟后，加入10G黄油
• 第三步
  3. 揉好面放入冰箱冷藏1个小时
• 第四步
  4. 从冰箱拿出来继续揉面，再加入10G，揉成一团→_→
• 第五步
  5. 放置1一个小时发酵，排气，擀皮，用刀划差不多相同大小的三角形，卷起来，放入烤盘中发酵至2倍大。
• 第六步
  6. 用手动搅拌器打散2个鸡蛋，给发酵好的牛角刷蛋液
• 第七步
  7. 200度上下火预热烤箱3分钟，把烤盘放入中层，200度烤5-10分钟，上色即可。
• 第八步
  8. 上色后再刷一遍蛋液，170度上下火烤20-25分钟，即成。

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