酒煮文蛤

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.23 01:48

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主料

• 文蛤 ：七八两

辅料

• 生姜 ：三四片
• 青葱 ：两根
• 白酒或日本清酒 ：见下面说明

具体步骤

• 第一步
  1. 文蛤菜场上一般七八块钱一斤，买个五六块钱就好。拿回家冲洗一下。
• 第二步
  2. 放一碗水在锅里，放生姜，放一茶匙盐。盐可以稍微多点，贝壳类咸一点好吃。
• 第三步
  3. 然后煮开水。水开了之后，放入文蛤。然后放酒。如果是白酒，就放三汤匙，如果是日本清酒就放五汤匙。
• 第四步
  4. 等所有的文蛤全部张开了，再煮1分钟，就关火，洒上葱花，就OK了。

烹饪技巧

• 我照片贴的是花蛤，其实文蛤很好吃。文蛤的照片也有，我贴在最下面吧。

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