椒盐虾

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.24 03:47

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主料

• 虾 ：500

辅料

• 葱 ：2根
• 芫荽 ：2根
• 蒜头 ：5瓣

具体步骤

• 第一步
  1. 剔除虾线，剪掉虾须，清洗虾，沥干水分
• 第二步
  2. 捣碎蒜头，葱、芫荽切细备用
• 第三步
  3. 坐锅热油，注意油的份量，并不是越多越好，以免造成浪费。油烧热后下虾翻身，火候由大到小控制好，待虾壳透明，捞起
• 第四步
  4. 重新烧热锅里的油，放入佐料:蒜头，葱花，芫荽，爆香
• 第五步
  5. 重新放入盘里的虾，翻炒，加入盐巴和酱油，再翻炒至其入味，摆盘上桌。

烹饪技巧

• 可以不用浪费太多油来炸虾，不需要没过，刚好就行

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椒盐虾的做法

11

已被2601人参考

椒盐虾是一道色香味俱全的广东名菜，独特口味的海虾，肉软嫩鲜美。椒盐虾的做法简单，鲜活中的虾，可以不必去壳，然后油泡，再用椒、盐炒;椒、盐等味料附在壳外而不入肉内……

包含食材

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