美味的筋头巴脑

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.03.25 03:18

筋头巴脑是北方方言，指的是难嚼难炖，带筋的肉。它的汤鲜肉嫩，香而不辣，辣而不燥，。对于补充人体所需的营养成分，有效改善微循环，美容养颜，增强新陈代谢有显著功效，并能够增强自身免疫力，起到营养又健康的作用！他的做法也十分简单呢~一起来学习吧。

更多详情

• 2665人看过
• 16
• 收藏

主料

• 口蘑 ：适量
• 牛肉筋头巴脑 ：适量
• 土豆 ：适量

辅料

• 蒜 ：适量
• 大料 ：适量
• 郫县豆瓣 ：适量
• 姜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 西红柿 ：适量
• 葱 ：适量
• 香叶 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水
• 
  第二步
  2.把筋头巴脑切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥水
• 
  第三步
  3.土豆和西红柿切块
• 
  第四步
  4.准备调料：郫县豆瓣，葱姜蒜，花椒大料香叶桂皮
• 
  第五步
  5.锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。添半锅水，花椒大料香叶桂皮放进去，高压锅大火压四十分钟
• 
  第六步
  6.待高压锅能打开盖后，加入口蘑土豆西红柿和少许盐，继续压十五分钟就可以盛盘上桌了。

烹饪技巧

• 1.筋头巴脑一定事先用清水浸泡2.这东西很不容易炖烂，需要多炖一会儿3.配料随心所欲，可以加多种蔬菜

16

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

会吃会享

共有421个成果

TA的其他成果

查看全部

筋头巴脑

28

已被5659人参考

筋头巴脑是一道比较耗时的料理，毕竟要把那么多筋肉烧到苏烂并且入味是一件比较困难的事情。但吃起来着实美味，红艳艳的汤色看上去就很诱人，花椒辣椒的麻辣口感，外加各种……

包含食材

• 土豆
• 口蘑

相关做法

土豆 口蘑

• 
  美味高压锅炖鸡
  28人点赞
• 
  土豆炖豆腐
  11人点赞
• 
  美味的烤鱼
  201人点赞

• 
  家常菜素炒口蘑
  582人点赞
• 
  美味的口蘑汤
  1235人点赞
• 
  家常菜口蘑汤
  1100人点赞

全部其他的“筋头巴脑”做法

• 
  食客在家
• 
  乐乐妈
• 
  秋天到枫叶黄
• 
  小敏敏吃货

美味的筋头巴脑评论

发表评论需要登录

评论

• 
  东北特色铁锅炖

  东北特色铁锅炖是一道地道的东北家常菜，豆角土豆白菜等等，可以……

• 
  烤鱼

  烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是……

• 
  高压锅炖鸡

  高压锅炖鸡做起来既简单又美味，是秋季养生的良品。从营养学的角……

• 
  土豆炖豆腐

  土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在……