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筋头巴脑
筋头巴脑

筋头巴脑

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.13 05:09

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 筋头巴脑泡到水里,中间换几次水,浸去血水
  • 第二步
    2. 把筋头巴脑切成三厘米左右的小块,锅里烧开水,把肉放进去焯几分钟,捞出来沥水
  • 第三步
    3. 土豆和西红柿切块
  • 第四步
    4. 准备调料:郫县豆瓣,葱姜蒜,花椒大料香叶桂皮
  • 第五步
    5. 锅内放底油烧开,放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒,然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。添半锅水,花椒大料香叶桂皮放进去,高压锅大火压四十分钟
  • 第六步
    6. 待高压锅能打开盖后,加入口蘑土豆西红柿和少许盐,继续压十五分钟就可以盛盘上桌了。

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乐乐妈

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