泡椒鸡脚

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2019.03.03 07:48

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主料

• 鸡脚 ：两斤
• 小米辣 ：十个或二十个加盐水一大碗
• 白酒 ：三汤匙
• 花椒 ：二十颗

辅料

• 生姜 ：一小坨
• 盐 ：适量
• 冰水 ：半盆能把鸡脚侵过就好

具体步骤

• 第一步
  1. 先把鸡脚切成两半记住要切斜的，这样容易入味
• 第二步
  2. 把鸡脚放进过里加水加几片生姜将鸡脚煮熟，大概十到十五分钟就可以了，不要煮太久了这样鸡脚就太没有嚼劲了
• 第三步
  3. 鸡脚煮熟以后捞出用水把鸡脚里面的泡泡和油水冲掉，反复多次。冲净后将鸡脚放进碗里备用
• 第四步
  4. 将冰水倒进碗里侵泡半小时，这样鸡脚吃起来才会脆脆的
• 第五步
  5. 用一个大碗装入泡有小米辣的盐水和辣椒，从冰水中捞出鸡脚放在里面，记住一定要让盐水侵过鸡脚，再放入花椒，白酒，盐盖入保鲜膜放入冰箱中二十四小时就可以吃了！时间越长味道越好

烹饪技巧

• 如果你吃得辣就可以多放一些辣椒，其实不一定要按我说的量，根据自己的口味多少自己做！如果不懂的可以问我

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