我也做个豆腐饼

准备时间:4分钟

烹饪时间:4分钟

发布时间:2018.11.09 01:33

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 这里就不上图了，没拍。豆腐去水捏碎，胡萝卜、香菇、葱切碎。混在一起搅拌。
• 第二步
  2. 加入盐，生粉，鸡蛋，味精，糖，搅拌。辅料的用量我是按照我的总量来估计的，搅拌完可以用舌头尝一下咸淡。做菜最重要的就是开心！
• 第三步
  3. 我觉得捏成饼很难，直接用勺子舀一勺放油锅里，就是小饼状了。火不要大，下面有点硬了慢慢翻过来，金黄色就好，豆腐里面是不会硬的，就是软的，硬了就焦了！
• 第四步
  4. 一开始没经验，慢慢做几个就好多了。

烹饪技巧

• 打入鸡蛋是为了让豆腐能粘一点，搅拌的时候一定要向同一个方向搅拌，才会变粘，这是我妈教的，至于为什么，她也不知道。。。

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