能自己做的简单小零嘴-酒鬼花生（原创）

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好所有食材。
• 第二步
  2. 将花生米浸在水里3小时，泡涨。
• 第三步
  3. 耐心地把泡涨后的花生米外面的一层红衣衣剥掉，有些花生不太好剥，建议适当延长浸泡时间。
• 第四步
  4. 冲洗干净剥好红衣衣的花生米，将表面水份凉干，或用厨房纸吸干，装进保鲜袋，放进冰箱冷冻室冷冻一夜。（注意是冷冻，不是冷藏哦）。
• 第五步
  5. 冷锅冷油，放入冰冻过的花生米小火慢炸，等炸熟后捞出。（一定要冷锅冷油，小火慢慢炸，这样花生米才比较容易炸透，要耐心一点，否则花生米不好吃的）。
• 第六步
  6. 继续加热锅里的油，等油温再度升高一些，再把花生米复炸一次捞出，控油。
• 第七步
  7. 锅里留少许底油，放入花椒，干红辣椒段，小火慢炸出香味。（这里底油只要一点点，也要用小火，否则辣椒就变黑了，如果口味重的，可以再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更麻更辣哦）。步骤8：倒入花生米翻炒。
• 第八步
  8. 起锅前撒适量盐，白砂糖调味即可出锅。
• 第九步
  9. 把炒好的花生米晾凉，凉了以后很又香又酥脆哦。
• 第十步
  10. 瞧，还挺有卖相的哇~~
• 第十一步
  11. 装在罐子里也有模有样哈。。
• 第十二步
  12. 欢迎关注我的微信公众号：八珍玉食,对应的帐号为bzyshi新浪博客：http://blog.sina.com.cn/u/2336883240会不定期分享美食DIY的制作过程哦。