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蛋清一定要打到发,这个说起来很玄乎,其实就是端着碗看电视,觉得差不多了就用勺子扒开上面的泡沫看下,打到最下面没有蛋清为止。后期也可以把上面已成泡沫的蛋清先装到别的容器,这样好打一点。另外,如果面液里面有疙瘩,一定尽量弄碎,否则吃起来有面粉团出现哦
如何才能提升寿司店的开店成功率,这三点尤为重要
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