香肠面包

准备时间:4分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.11 05:53

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主料

• 高筋面粉 ：220
• 水 ：110
• 鸡蛋 ：50
• 盐 ：0.5小钱
• 酵母 ：3
• 糖 ：20
• 黄油 ：25
• 奶粉 ：20
• 香肠 ：3根
• 低筋面粉 ：30
• 芝士 ：1片

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 称量食材，除黄油外投放到面包桶揉面15′，投放软化的黄油揉面25分，自然发酵到3倍大′
• 第二步
  2. 用手戳面，不反弹即可
• 第三步
  3. 面团分成六份，揉成团松弛10分钟
• 第四步
  4. 将香肠切碎，面团擀三角形面皮，香肠撒在面皮上卷起似牛角包，不过卖相难看死了。剩下的将香肠中间分开，面团擀皮包半根香肠，刀在面团外划几刀，露香肠就行。烤箱内发酵20分钟，表面撒芝士丝，撒了一点黑芝麻，觉得不好不再撒了。190°烤20分钟

烹饪技巧

• 和面时先放水、蛋、糖、奶粉，再放面粉，然后酵母

9

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花型香肠面包

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包含食材

• 低筋面粉
• 黄油
• 高筋面粉

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