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家常打抛豬
家常打抛豬

家常打抛豬

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.07 03:14

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主料

  • 豬後腿肉(绞碎) :300
  • 蒜(切碎) :5瓣
  • 泰国指天椒 :3~5只
  • 小蕃茄 :5粒
  • 九層塔葉子(切碎) :1碗
  • 葱(切丁) :1根
  • 紅葱頭(切碎) :2瓣

辅料

  • 檸檬汁 :1~2匙
  • 泰国金山醬油 :2匙
  • 魚露 :1匙
  • 味霖 :1匙
  • 鹽 :少許
  • 糖 :少許
  • 米酒 :少許
  • 白胡椒粉 :少許
  • 沙拉油 :少許

具体步骤

  • 第一步
    1. 糖、味霖、白胡椒粉、檸檬汁 、魚露、醬油、绸均匀後備用
  • 第二步
    2. 绞肉先用米,少許鹽醃30分鐘備用
  • 第三步
    3. 起油鍋把切好的蒜、红葱頭、辣椒丢下去爆香,下小蕃茄煎香。
  • 第四步
    4. 入绞肉大火快炒,當肉轉金黄色入調汁。
  • 第五步
    5. 最後入葱花和九層塔翻炒幾下起鍋盛盤。

烹饪技巧

  • 愛吃甜、酸、咸、辣可以自己調,不放鹽改放醬油這樣顏色比較漂亮,喜歡吃酸的可以檸檬汁多加和後放。

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