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轻乳酪蛋糕的做法
我钟爱的轻乳酪蛋糕
我钟爱的轻乳酪蛋糕

我钟爱的轻乳酪蛋糕

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.18 03:58

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主料

  • 奶油奶酪 ：125
  • 鸡蛋 ：两个
  • 低粉 ：35
  • 淡奶油 ：35
  • 酸奶（牛奶） ：80

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 隔水加热奶油奶酪，搅拌均匀。
  • 第二步
    2. 加入黄油，淡奶油搅拌均匀。再加入两个蛋黄搅拌均匀。
  • 第三步
    3. 加入酸奶，搅拌均匀后筛入低粉，搅拌均匀。
  • 第四步
    4. 蛋白里加入糖粉，一两滴白醋打发至湿性发泡。提起打蛋器呈弯角。
  • 第五步
    5. 取一半蛋白和面糊用G之型切拌法搅拌均匀，倒入盛蛋白的盆中切拌均匀。
  • 第六步
    6. 倒入模具中。
  • 第七步
    7. 烤盘加水放入烤箱的中下层150度预热后放入模具，烤一个小时。如果上色不够的话，可以上火180度再烤5-10分钟左右。稍冷脱模。三能的不粘模太好用了，脱模漂亮！
  • 第八步
    8. 完全冷却后，可以吃啦！也可以冰箱冷藏后食用。

烹饪技巧

  • 面糊搅拌时，不用很均匀，可以在打完蛋白后，拿电动打蛋器搅匀面糊，面粉不多，不用担心起筋。

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轻乳酪蛋糕的做法 轻乳酪蛋糕的做法
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已被4527人参考

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