南瓜戚风小蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 三个蛋黄中，加入蒸制过的南瓜泥（去皮）。
• 第二步
  2. 拌匀。
• 第三步
  3. 倒入油，拌匀。
• 第四步
  4. 倒入牛奶，拌匀。
• 第五步
  5. 把低粉筛入蛋糕糊中，小朋友帮着筛粉，姿式挺标准吧。
• 第六步
  6. 把粉拌匀。
• 第七步
  7. 把糖分三次加入蛋白，加入柠檬汁，打发蛋白至干性发泡，最好是盆子倒扣过来不会掉。
• 第八步
  8. 把一半蛋白加入第6步准备好的蛋黄泥中，用切拌和翻拌结合的手势方法拌匀。
• 第九步
  9. 把第8步拌好的蛋糕糊加入剩余的蛋白中，再拌成如图中均匀光滑的蛋糕糊
• 第十步
  10. 把蛋糕糊装入纸杯中，震两下，去除气泡，172度，12-14分钟，烤熟，取出。