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豌豆黄
豌豆黄

豌豆黄

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.13 07:49

豌豆黄是豌豆和水,白糖一起制作而成的,豌豆是一种豆类,含有大量的人体需要的营养物质,非常不错,这款豌豆吃上去口感还不错,做出来的食材外形比较漂亮,赶紧动手来制作吧,作为一款休闲食品是比较好的选择,健康美味。

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主料

  • 脱皮豌豆 :250

辅料

  • 水 :600ml
  • 白糖 :120

具体步骤

  • 豌豆黄的做法图解一
    第一步
    1.称量250克脱皮豌豆(这个量足够2个人吃2-3次)
  • 豌豆黄的做法图解二
    第二步
    2.将脱皮豌豆洗净放入电高压锅中,加入水,用肉类模式(这个水量的口感好,但成型不够漂亮,如果为了能够切出比较漂亮的形状,可以把水量加到700ml)
  • 豌豆黄的做法图解三
    第三步
    3.30分钟后焖煮成豌豆泥
  • 豌豆黄的做法图解四
    第四步
    4.称量120克白糖(这个糖量甜度不高,可按自己口味适当增加)
  • 豌豆黄的做法图解五
    第五步
    5.将豌豆泥和白糖放入搅打盆中搅打均匀(最好用食物料理机搅打,会使口感更细腻)
  • 豌豆黄的做法图解六
    第六步
    6.已搅打均匀的豌豆泥
  • 豌豆黄的做法图解七
    第七步
    7.将搅打均匀的豌豆泥盛入模具或一底部和四周涂有油的方形或长方形容器,放入冰箱冷藏6小时
  • 豌豆黄的做法图解八
    第八步
    8.脱模后即可食用
  • 豌豆黄的做法图解九
    第九步
    9.容器中的,倒扣取出,切块上盘

烹饪技巧

  • 1、这个配方的用水量少,豌豆泥已足够粘稠,省去之后上小火翻炒的步骤。2、最好使用电高压锅,可以不用提前浸泡脱皮豌豆。3、将豌豆换成绿豆,就是香甜的绿豆黄。

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