豌豆黄

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.09 10:44

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 绿豆泡水一夜，去皮。
• 第二步
  2. 绿豆焖煮至酥烂，入料理机打1min
• 第三步
  3. 过滤绿豆沙（少量水在滤网下，可帮助洗沙）
• 第四步
  4. 绿豆沙煮滚，加入细砂糖，转中小火，慢慢蒸掉水份
• 第五步
  5. 炒至豆沙在锅里堆起不滑落，散发豆香即可（小心蒸发的水份爆到手上）
• 第六步
  6. 容器刷油，装入豆沙铺平，冷藏一晚
• 第七步
  7. 切块，直接食用，或点上糖桂花。

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