美味香蕉焦糖纸杯蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好所有的食材，黄油放软后用打蛋器打至泛白蓬松状。
• 第二步
  2. 加入细砂糖和盐。搅拌均匀。
• 第三步
  3. 加入蛋液，搅拌均匀。鸡蛋不要选从冰箱里拿出来的哦！
• 第四步
  4. 加入压碎的香蕉泥，搅拌均匀。
• 第五步
  5. 把粉类（低筋面粉和泡打粉）和牛奶分3次加入。三分之一的粉类→三分之一的牛奶→三分之一的粉类→三分之一的牛奶→三分之一的粉类→三分之一的牛奶。用刮刀以切拌的方式混合均匀。动作要快，看不见粉就ok，不能搅拌过度。
• 第六步
  6. 入膜。我上面3个是白咖啡口味的，下面三个是香蕉口味的，上面的食材可以做6个香蕉口味的。我分了一半做了别的，步骤一样，当上面三个也是香蕉的就行了。
• 第七步
  7. 放入预热好的180度的烤箱内烘烤30～35分钟的样子，用牙签戳进去不黏腻就ok了。
• 第八步
  8. 焦糖酱的做法：在锅里加入细砂糖和水，以中火加热。开始变色之后轻轻摇晃锅子，整体变成焦糖色后熄火。加入鲜奶油，这时很容易喷溅，要特别小心。用勺子搅拌均匀。在冷却的纸杯蛋糕中间挖个小洞，舀入冷却的焦糖奶油酱即可。
• 第九步
  9. 鲜奶油的打发，要用冷藏好的淡奶油打发，把糖倒入淡奶油中低温打发至7、8呈，装入裱花带装饰
• 第十步
  10. 上面淋上巧克力酱，加上香蕉大功告成！
• 第十一步
  11. 成品图。