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自制咸鸭蛋
自制咸鸭蛋

自制咸鸭蛋

准备时间:30分钟
烹饪时间:1小时30分钟
发布时间:2018.07.26 01:49

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸭蛋洗干净后,放置阳台自然风干……嘿嘿,因为鸭蛋皮厚,我直接用刷子刷的,快速好多呢
  • 第二步
    2. 完全风干后的鸭蛋,浸入白,因为买的白酒多,所以一次可以浸四个鸭蛋,要完全浸哦,全方位无死角!嘿嘿!大概一分钟就好了,浸白酒是为了更好的出油
  • 第三步
    3. 拿出浸过的鸭蛋,在盐里面滚一圈蘸盐!第一个会比较好蘸,接下来的因为盐里面进了酒,不好蘸,个人建议可以直接捏一小撮盐直接洒,效果很好呢
  • 第四步
    4. 因为没有胶泥,所以直接用保鲜膜代替了噢……
  • 第五步
    5. 这样就好了呢……静静等待20天左右,洗净上蒸笼就可以吃了,你会发现还是记忆中的味道

烹饪技巧

  • 最后放置起来的时候,个人建议把器皿擦干水分的好,防止保鲜膜脱落,鸭蛋沾水,效果就没那么好了!最后密封的时候,一定要记得在盖子周围倒些水,这样能更好的密封……好了,期待你的20天后

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