金针菇黑木耳芽菜炒肉丝

准备时间:4分钟

烹饪时间:4分钟

发布时间:2018.08.28 02:49

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 金针菇把尾切掉，撕成小簇，洗干净然后灼水去异味（20秒以内就够了）
• 第二步
  2. 灼水后晾干备用
• 第三步
  3. 芽菜洗干净晾水
• 第四步
  4. 黑木耳要事先用水泡好，泡开后晾水
• 第五步
  5. 先把猪肉炒到半熟， 然后锅下油放姜和蒜爆香，然后先下芽菜和木耳炒，记得要用猛火，不然芽菜会越炒越多水分析出，等到七成熟时，把金针菇和猪肉丝放进去一起炒，加上适量鸡精、盐等调味料炒熟即可上碟。

烹饪技巧

• 金针菇最好灼一下水，去一下异味

9

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