家常水煮鱼片

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.10 05:27

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主料

• 鱼 ：1千克
• 蕃茄 ：两个
• 金针菇 ：100
• 腐竹 ：4根

辅料

• 姜 ：一块
• 葱 ：二根
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 花椒 ：十粒
• 干椒 ：四个
• 料酒 ：少许
• 生粉 ：少许
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼洗净起鱼骨，鱼肉切成鱼片，用姜汁，生抽，油盐，料酒，生粉拌均。
• 第二步
  2. 鱼头鱼骨煎好备用，蕃茄切块，葱切段，姜切片。
• 第三步
  3. 爆香花椒，干椒，姜片，放入鱼头鱼骨，蕃茄，金针菇，腐竹，加适量水煮汤。
• 第四步
  4. 沸一会调味，放入鱼片，熟了放葱段起锅。

烹饪技巧

• 腐竹炸过会更好吃，鱼片起双飞

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