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麻辣豆干
麻辣豆干

麻辣豆干

准备时间:4分钟
烹饪时间:4分钟
发布时间:2018.10.25 01:59

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 炸花生米,油锅五六成热到入花生,调到小火,炸到略粉色,换句话说,就是快炸透了,还差点火。这样捞出来就是正好了,如果炸透了,就过火了。看我的,怎么样
  • 第二步
    2. 油锅五六成热,放入改刀好的,豆腐,切豆腐块不要太大,我的差不多是一厘米厚的三角形
  • 第三步
    3. 不要一次都放进去,看你油量多少,按照没过豆腐的比例放入,慢慢炸制,变色到金黄色,表面微微变硬,即可这些是我炸好的一部分
  • 第四步
    4. 香菇主要是提味,可以用干香菇,也可以用鲜的,我用的是鲜的。提前改刀煮熟,因为比较懒,所以我是用手掰的,嘿嘿
  • 第五步
    5. 为什么没有写分量呢,因为来豆果的都是高手啦,就按照自己的菜分量就可以啦,原则就是让所有豆腐都能挂上芡汁。我用的是干辣椒剪碎,一勺糖,一勺淀粉勾兑适量水,加上两勺生抽,半勺食盐。差不多多半碗啦,我这个,正好够用
  • 第六步
    6. 把调制好的料汁放入。煮开,冒泡,快速到入香菇,凉凉的花生米,豆腐,翻炒,迅速起锅

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栗子小厨

栗子小厨

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湘味麻辣豆干 湘味麻辣豆干
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湘味麻辣豆干来自湖南,是当地的一道名牌小吃,味道鲜香麻辣,主要以豆干为原材料加入香料翻炒而成,劲道的豆干配上麻辣香料简直让吃货欲罢不能,喜欢吃辣条的小伙伴可千万……

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