牙签肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.28 07:48

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主料

• 里脊肉 ：一斤
• 鸡蛋 ：二个

辅料

• 盐 ：一小勺
• 糖 ：一大勺
• 鸡精 ：二小勺
• 老酒 ：一大勺
• 生抽 ：二大勺
• 地瓜粉 ：三大勺
• 孜然粉 ：二小勺
• 熟芝麻 ：一大勺
• 香菜 ：适量
• 醋 ：几滴
• 姜末、蒜末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 肉切长条片、放盐、鸡精、糖、生抽、老酒、醋、姜末、蒜头抓匀腌制一个小时
• 第二步
  2. 腌好的肉里打两个鸡蛋、抓匀后加入地瓜粉再抓匀
• 第三步
  3. 拿牙签把肉一片片穿起来
• 第四步
  4. 锅里倒足够的油烧八成热肉下锅炸、炸到深金黄色捞起沥油 （本人喜欢肉炸的香脆一点）最后洒上孜然粉、芝麻、香菜、美味牙签肉成了

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