溜溜圆的蛋黄椰丝球

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.03 03:30

• 1623人看过
• 15
• 收藏

主料

• 黄油 ：60
• 细砂糖 ：50
• 蛋黄 ：2个
• 牛奶 ：20
• 椰蓉/椰丝 ：15
• 低筋面粉 ：45

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油软化后加糖粉搅匀，打蛋器打至微发，黄油颜色略变浅，体积稍膨大
• 第二步
  2. 分两次加入蛋黄打发均匀
• 第三步
  3. 加入牛奶先搅拌下，再打发均匀
• 第四步
  4. 混合椰蓉、低筋面粉，倒入打发好的黄油糊里，用筷子慢慢拌匀
• 第五步
  5. 整理好的面团包上保鲜膜/保鲜袋放冰箱冷藏半小时后，称重，按总重量除以18的得数，分割成小球
• 第六步
  6. 分割约16～18g一个，搓成圆球，沾上椰蓉就可以入模了
• 第七步
  7. 放入预热好的烤箱，烤制15分钟后取出把小球翻个，继续烤5分钟，就好啦

烹饪技巧

• 1.这个配方的面团比较湿软，不好操作的话多沾些手粉也没关系2.分割的时候差1～2克没关系的哦，尽量大小均匀3.烤制过程要翻个，是因为底部水分不好蒸发，成品会有些湿软，翻个再烤会儿口感会更好

15

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

薯片小排肉

共有466个成果

TA的其他成果

查看全部

奶香蛋黄椰丝球

12

已被1846人参考

奶香蛋黄椰丝球是一道用面粉鸡蛋还有黄油和椰蓉等等为原材料做成的甜食。也很简单的食物，虽然属于甜食，但是作为很爱这种食物的女生，还是会忍不住吃，但是最好的时间就是……

包含食材

• 黄油
• 低筋面粉

相关做法

黄油 低筋面粉

• 
  迷你奶酥咕咕霍夫
  12人点赞
• 
  美味的蔓越莓饼干
  801人点赞
• 
  家常柠香花生奶
  15人点赞

• 
  迷你奶酥咕咕霍夫
  12人点赞
• 
  酥皮水果月饼
  15人点赞
• 
  家常柠香花生奶
  15人点赞

全部其他的“奶香蛋黄椰丝球”做法

• 
  韩氏烤鸭
• 
  逆行白鸽
• 
  饭好了菜刚熟

溜溜圆的蛋黄椰丝球评论

评论

• 
  花生奶酥

  花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是……

• 
  蔓越莓饼干

  蔓越莓饼干，看起来卖相特别好看特别的诱人，白色的饼干上面有着……

• 
  松仁玉米月饼

  松仁玉米月饼是一个老少皆宜的美味呢，总是可以让你的一天都充满……

• 
  蛋挞

  蛋挞制作很简单，适合空闲的时候去制作这一道小吃，在制作之前要……