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花甲是贝壳类，食用时一定要煮熟。买回来最好先用清水泡十几分钟，这样贝壳内的泥沙会吐干净。焯时开水里加点盐炒出来的味道更鲜。因酱料本身够咸爆炒时不用再加盐哦。
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花蛤作为中国四大贝类之一，不仅肉质紧实鲜美、蕴含丰富营养，而且食疗药用价值也很高，并且花蛤价格合理，是日常饮食的一道亮丽的风景线。……
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