纯正的＂枣泥月饼＂

具体步骤

• 第一步
  1. 制做枣泥馅，枣洗干净，去壳
• 第二步
  2. 将去壳后的枣放入蒸锅，大火蒸15分
• 第三步
  3. 放入料理机，加水打成枣泥，放锅里加糖，小火翻炒，翻炒中分三次加油，被枣泥完全吸收，再加入糕粉翻炒，炒成硬面团
• 第四步
  4. 制做饼皮，转化糖浆倒入碗里，加入枧水，油，面粉，奶粉，揉成面团，醒发12小时，皮和馅1：4比例15克：60克
• 第五步
  5. 分好准备包裹
• 第六步
  6. 正常包好后，放入模具，放入预热烤箱200度上下火，烤5分取出，刷上蛋液，再放进去烤15分至表面金黄
• 第七步
  7. 图1
• 第八步
  8. 图2
• 第九步
  9. 图3
• 第十步
  10. 图4
• 第十一步
  11. 图5
• 第十二步
  12. 图6
• 第十三步
  13. 图7
• 第十四步
  14. 图8
• 第十五步
  15. 图9
• 第十六步
  16. 图10
• 第十七步
  17. 图11
• 第十八步
  18. 图12
• 第十九步
  19. 图13
• 第二十步
  20. 图14
• 第二十一步
  21. 图15
• 第二十二步
  22. 图16