油炸月饼（千层酥饼）

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.15 06:37

• 1774人看过
• 11
• 收藏

主料

• A高筋粉 ：1斤
• A水 ：4两
• A油 ：2两

辅料

• B低粉 ：8两
• B油 ：4两
• C黑芝麻馅 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. A油加温水搅开，加粉料，调成团（最好用摔面法）B油加面粉反复揉搓，直至光滑细腻即可
• 第二步
  2. A包B用大包酥手法和面，擀成大片3x3，然后卷成卷
• 第三步
  3. 下剂20—30g，皮馅按6：4比例，压片包馅，揉圆压成2cm后小圆饼，抹上蛋黄（蛋黄可以加适量黄色素），往烤盘倒入油达到圆饼三分之二位置即可，入烤箱上火190·C，下火210·C，
• 第四步
  4. 烤熟把油倒出，再入烤箱，至酥皮炸开为止！

烹饪技巧

• （1）成品要求：酥皮呈炸酥状态，黄红色，厚3—4cm，外皮香脆，口感酥脆

11

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

姥姥爱下厨

共有454个成果

TA的其他成果

查看全部

葱油千层酥饼

15

已被1726人参考

葱油千层酥饼是一道用猪油和葱花和鸡蛋和面粉等等为原材料做成的食物，很美味的一种饼，饼是我个人很喜欢吃的食物，一天不吃我都觉得难受因为是面食就会觉得很实在而且也很……

包含食材

• 猪油
• 中筋面粉

相关做法

猪油 中筋面粉

• 
  美味的杏鲍菇青菜虾米汤
  15人点赞
• 
  美味的杏鲍菇青菜虾米汤
  14人点赞
• 
  美味的杏鲍菇青菜虾米汤
  14人点赞

• 
  奇味排骨
  14人点赞
• 
  麦子排骨
  15人点赞
• 
  粉蒸酱排骨
  15人点赞

热门推荐

• 花签签串串加盟费
• 肉蟹煲加盟
• 汉堡加盟
• 韩国料理加盟

全部其他的“葱油千层酥饼”做法

• 
  酒中君子

油炸月饼（千层酥饼）评论

发表评论需要登录

评论

• 
  木薯粉水晶水饺

  水晶水饺类似于我们常吃的水饺，区别在于饺子皮的做法。我们普通……

• 
  虾米汤

  虾米汤听起来就让人很好奇，会想去尝一尝它的味道。这也是一道非……

• 
  芝士虾球

  芝士虾球主料是芝士和虾肉，辅料是食用油，形状是金色的小球形，……

• 
  炒黑米饭

  炒黑米饭，黑米，米如其名，就是黑色的米，但是黑色并不代表他不……