杏仁茶

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.12.22 04:54

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主料

• 杏仁 ：适量
• 核桃 ：适量
• 糯米或白米 ：适量

辅料

• 冰糖，（牛奶，桂花） ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 杏仁和核桃仁（这里的核桃仁是打酱油的，家里有就一起放了）浸泡后去皮，（可用开水烫一下去皮容易），浸泡时间可以几小时到十几小时不等，时间越长打出浆越细滑
• 第二步
  2. 糯米或白米也同样浸泡，米不用太多，主要增加点粘稠度的
• 第三步
  3. 我没有搅拌机，所以用豆浆机打碎磨浆，过滤，滤渣可以加适量水再打一次，过滤之后的生浆即如图了
• 第四步
  4. 煮的过程不断搅动，不要粘锅，开锅后中火变文火，放入冰糖，觉得煮熟了之后，可再放点牛奶，增加点口感，不过不要太多，奶味太重会喧宾夺主
• 第五步
  5. 盛出后洒几粒干桂花，秋天就这样来了

烹饪技巧

• 杏仁茶里放几粒桂花，秋天就这么弥漫开来

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