「豉香鲈鱼」刺激味蕾的鲈鱼做法

具体步骤

• 第一步
  1. 鲈鱼洗净沥干，鱼开边并在鱼身上划斜刀，内外涂抹盐和柠檬汁腌制15分钟；
• 第二步
  2. 指天椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱均切碎（葱白和葱绿分开放）：
• 第三步
  3. 烧热炒锅，下少许油，下指天椒、姜、蒜、葱白爆香；
• 第四步
  4. 将豆豉和豆瓣酱倒入锅中煸炒出香待用；
• 第五步
  5. 鲈鱼腌好后，将炒好的调料铺放在鱼身上；
• 第六步
  6. 锅中烧水，水开后将鱼碟放入锅中；
• 第七步
  7. 盖上盖子隔水大火蒸6分钟；
• 第八步
  8. 时间到，关火揭开锅盖；
• 第九步
  9. 抬出鱼碟，撒上葱绿即可。