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1.卤肉的时间要控制好,初步定型,肉不能卤的过熟,大概八成熟就可以了,否则拿出来一切就碎了,经不起二次加工翻炒2.如果你愿意吃香辣口的,在炒肉之前也可以加适量豆瓣酱和豆豉啥的,然后跟肉和土豆一起烧制应该也非常好吃,会超级下饭的。3.里边也可以加入青红椒,卖相和口感也会很不错,我这个就是简单的酱香味不辣的版本了4.有关加盐,如果酱放得多,或者放了豆豉,豆瓣酱啥的,就要少放盐甚至直接不用再放盐了,自己酌情调整
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豆芽菜
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