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麻婆豆腐
麻婆豆腐

麻婆豆腐

准备时间:4分钟
烹饪时间:8分钟
发布时间:2018.09.04 07:38

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主料

  • 豆腐适量
  • 肉末 :适量
  • 郫县豆瓣酱 :适量
  • 姜末 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 酸末 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆腐切块,加少许盐过水煮2分钟,捞出放冷水里
  • 第二步
    2. 肉末放老抽一勺、淀粉一小勺、花椒粉少许、鸡精少许搅拌均匀
  • 第三步
    3. 提前切葱、姜、酸末备用
  • 第四步
    4. 锅中放比平时多些的油,七分热时炒拌好的肉末,变色后放姜、蒜末炒,然后放一大勺豆瓣酱,翻炒两下加半碗水。水开后放豆腐焖煮,盖锅盖儿中小火煮五分钟。
  • 第五步
    5. 待汤汁变少,洒胡椒粉,转大火翻炒几下出锅,放葱末。完工!

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麻婆豆腐做法 麻婆豆腐做法
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